柿の七絶、柿の効能について
柿の七絶、柿の効能について
柿の七絶（七つの長所）について……
食欲の秋ですが、秋の味覚、果物の王様の一つ柿についてお話しをします。昔から、柿には７つの長所があると言われております。柿の七絶とも言いまして、柿の七つの絶妙なるところという意味だそうです。
その１，長寿。上手に食すれば寿命が延びる。
その２，陰を養う。
その３，柿の木に鳥の巣はなし。
その４，木から落ちる虫はなし。
その５，紅葉は目の保養に。
その６，柿はお客のおもてなしに。
その７，その落ち葉に落書きが出来る。
といわれております。
漢方的に考える柿の効能について……
漢方的に考えますと、
その１，熱を収めて、のどの渇きを解消する。
その２，肺を潤し、咳を伴った呼吸器系の出血を収める。
昔は肺結核で咳が止まず、喀血するときの補助療法として利用されていたほどです。
その３，胃腸を丈夫にして下痢を伴った下血を解消する。これは、干し柿にある作用です。
その４，アルコールの分解を促進して、二日酔いを解消する。柿には、アルコールデヒドロゲナーゼというアルコールを分解する酵素が含まれています。ただし二日酔の予防に役立つ柿は、木の上で熟した柿です。市販の柿でアルコールで渋抜きをした物などは、酵素が分解されていますので、二日酔予防の効果は薄れています。
このように柿は、酔い醒ましの果物として有名で、酒の席のデザートとしてもよく使われます。昔はお持てなしをするとき、酒の席では酒で温まり例えば芋がゆなどを食べますと、胃の中で発酵して調子を崩します。そのときお蕎麦で仕上げて、最後に柿と言うのが、最高のお持てなしだったようです。上手にお酒の熱を取り蕎麦と柿のダブルで二日酔い予防になります。
柿の合う人、合わない人……
柿と体質の相性ですが、柿は「寒性」で咽を潤す作用があるので、顔が赤くいつも熱っぽい人で高血圧の方や、酒飲みでよく怒る上司の方、いつもイライラしている方などには、とても良く合いますのでお奨めいたします。色白で美人タイプの冷え症の方には、冷やしすぎると良くないので控え目にして下さい。胃腸の弱いお年寄りの方、お子さまもお腹を冷やしては良くないので控え目にして下さい。太っている方で水太り体質の方は、元々体内の処理しきれない溜まった水分がしつこくて取り除きにくいのですが、甘くて冷やす作用の柿を多く取りますと、一層取り除きにくくなるので控え目にして下さい。柿は胃腸を冷やしやすく、含まれるタンニンのシブオールは胃に結石をつくりやすいので、どの体質の方も食べ過ぎると良くありません。また、妊娠中、産後、病後は多食してはいけません。タンニンが多いので、多食すると便秘しやすいのでお気をつけ下さい。
柿の食べ合わせの注意点について……
柿の上手な食べ方ですが、柿に含まれるタンニンは酸と鉄分をカルシウムと結合させて沈殿しやすいので、胃酸が多い空腹時には食べないようにしましょう。いも類、特にサツマイモは、胃酸を生じやすいので、柿と一生に食べないように気をつけて下さい。貧血の方の食事には鉄分、鉄剤などが多いので、柿を同時に食べないように気をつけて下さい。
柿とカニ、柿と生牡蠣（海）などカルシウムの豊富な海鮮と一緒に食べると腹痛や激しい下痢を起こすことがありますが、これはどちらも、冷やす作用があるので気をつけて下さい。牡蠣も土手鍋などのときは大丈夫だと思います。
柿の漢方薬としての使い方について……
柿も捨てるところがないのですが、若い柿の葉は、陰干しをして蒸してから作る柿の葉茶は利尿効果が高く、新陳代謝を増進させ高血圧によい飲み物とされています。また、柿の蔕はゲップや、特にしゃっくり止めの薬として現在でも使用されています。しゃっくり止めの薬は丁香柿蒂湯と言いまして、私共でもお医者さんから紹介されて何人もの方に喜ばれています。中にはしゃっくりが１ヶ月続いて止まらず、肋骨を疲労骨折していて、この丁香柿蒂湯でしゃっくりが止まったという方もいらっしゃいます。
本日は秋の味覚の柿についてお話しいたしました。
